台北-北投《大馬香咖哩煲》
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在熱鬧的石牌路上...

有著一家招牌很大很顯眼的馬來西亞料理

 

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好特別的異國餐廳呀!!

特地選在生日當天前來用餐

 

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菜單上...每樣看起來都好想嘗試呀!!

當天老闆也在場~於是和我介紹了店裡的招牌!!

最後點了

咖哩龍膽魚(黃咖哩)$315

咖哩牛(紅咖哩)$175

大馬肉骨茶湯$158

以上都是套餐價格,都有附主餐、季節食蔬、手工丸、椰香飯/白飯一份。

凍檸茶$25

黑糖冬瓜檸檬茶$30

 

咖哩龍膽魚(黃咖哩)$315

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龍膽魚店內招牌,產地低溫配送,非常新鮮!魚肉給的超大方,

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重點是肉質口感很Q彈,一般餐廳很少有這麼高檔的魚種,

而且黃咖哩內竟然吃到7種蔬菜,

仔細一看竟然有:紅蘿蔔、四季豆、玉米筍、白蘿蔔、綠花椰菜、白花椰菜、秋葵,

整鍋吃起來好養身呀!招牌必點!

一定要試試!

 

咖哩牛(紅咖哩)$175

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咖哩牛採用美國牛肋條,牛肉滷製非常軟嫩,

入口即化,也是店內人氣王

紅咖哩是用台灣在地的牛蕃茄來製作,來提升咖喱的酸甜度。

牛肉與番茄完美的結合,

加入多種香料及繁雜手法製成,

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每一口都可以吃到濃郁的咖哩醬料精華,不知不覺就吃掉一碗飯了……

 

 

大馬肉骨茶湯$158

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老闆使用數十多種食材改良成適合台灣人的口味,

之前我在馬來西亞喝的肉骨茶印象都是胡椒味而且有點嗆辣,

大馬老闆熬製的喝起來鮮甜且沒有太多的中藥味!

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原來是用了雞骨魚骨提鮮、鮮而不膩!營養又健康

 

 

 

凍檸茶$25

黑糖冬瓜檸檬茶$30

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凍檸茶喝起來不會太甜、黑糖冬瓜檸檬茶,使用台南義豐冬瓜茶!可以喝到黑糖香味喔。

 

 

另外...

他們家的米飯是我吃過最好吃的飯…..根本就是銷魂米!

沒有在誇張的,老闆說使用在地台灣米,是台灣目前最好的品種,

口感鬆但帶有軟勁,外觀晶瑩剔透,最後外帶了一碗,哈哈。

 

大馬所使用的咖哩醬汁,是老闆遠赴馬來西亞學習多年,

黃咖哩是與印度傅學習炒製熬煮香料,

紅咖哩是由與友人的母親學習得來。

回台後研發多年,調製成適合在地口味而成,相對囗味漸清淡但香氣依然濃郁!

  老闆本身原本就從事為食材供應商,之後又轉身投入務農多年,

對食材選用相對專精,所用之食材也以台灣本產為主,所調製而成的咖哩醬汁,也僅次一家。

  用餐過程老闆也和我分享咖哩的製作過程,原來咖喱的製程必須經過很多繁雜的工序,

像調香料,炒香料,炒辛香料,每個步驟都不能少,

還要加上3天的時間熟成才能夠完成一個完美的咖喱醬料。

老闆對於食材的了解和專精的搭配方式,

實在用心,值得大家來品嚐這用時間累積用心來製作而成不一樣的咖哩。

 

PS.你聽過台灣與有養高級的安格斯牛嗎?

就在金門,店內也有金門牛的料理,

不過處理繁複,熬煮費工費時,當天來不及吃到,下次一定要試試

 

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附上帥氣的老闆背影

老闆本人非常健談

聽到當天是我生日

還對我說:生日到大馬!今年一定一馬當先

 

哈哈 真的是超可愛的祝福!!

 

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https://www.instagram.com/p/BzGuQizje2z/?utm_source=ig_web_copy_link

 

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店家資訊:大馬香咖哩煲

電話: 02-2820-0010

地址:台北市北投區石牌路二段86

營業時間: 11:30 - 22:00、無公休


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