新北-淡水《淡水蘆洲紅燒羊肉拉麵》

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淡水私房美食報到!老店新開,帥哥老闆傳承20多年的好味道🥢

沒看錯!是成本比牛肉還高的《羊肉》拉麵,一開始看到就覺得很特別!

畢竟專門賣羊肉的店家真的很少,常常看到裡面聚集很多學生在用餐~今天終於來嚐鮮啦

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紅燒羊半筋拉麵$95

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分量超大~羊肉好多呀!!

紅燒羊肉湯$95

開運黃金泡菜$30

風味鴨賞$40

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滷羊腱$50

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羊肉沾上家傳醬吃起來好爽口呢!

帥哥老闆把羊肉處理的非常乾淨~完全沒有羊騷味!

湯頭運用醬油、傳統中藥材以及自己提煉的羊油與蔬果來熬煮,難怪喝起這麼鮮甜!

羊肉的部位是腱子肉,滷的好入味啊~口感軟嫩,而且非常新鮮,ㄧ問之下原來是每天ㄧ大早現滷的呢~

羊筋的部位選用特別的里肌筋部位,燉煮到入口即化老饕們最常點的是半筋半肉拉麵,同時可享用到羊肉與羊筋的美妙滋味!

 

店家選用自己購買的日本麵粉來製作麵條,不同於一般麵條,是有嚼勁的手工拉麵

 

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用餐過程中,也和老闆聊起來了....

20年前,第一代老闆原是西餐廳吉他手,後來也是因為機緣轉行從事餐飲,開了一間麵館,一做就做了20年,去年因為身體微恙而退休,

身為晚輩的現任老闆想要讓這在地飄香20年的好口味持續傳承,

讓每個曾經在外念書的遊子,回到家鄉後還能品嚐到熟悉的味道 !

讓每個來店裡用餐的客人們,都有種回到家的感覺,

因為這樣的初衷,讓原本還在從事皮革設計的他毅然決然承接下來,

希望能夠將好的口味傳承,讓更多人品嚐,進而開始投入未知的領域,從頭學起

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聽完這段故事真的覺得很感人

淡水人一定要多持!

淡水人一定要多持!

淡水人一定要多持!

數十年如一日的努力,成就一碗有溫度的拉麵

 

🔺羊肉麵分量超大~我一個人吃不完><第一次加麵免費~超佛心QQ

🔺學生還可便宜5元,淡大&真理的同學快揪團來吧!

🔺家傳醬深得我心,搭配羊肉&羊腱=完美絕配   

🔺黃金泡菜比量販店賣的還好吃,單買一整罐$180

🔺新推出的外送服務-淡水區滿$300可外送

🔺有出羊肉湯冷凍湯包,可宅配寄送,一組$180

🔺我是辣椒控,自製超辣辣椒醬一罐$150,另外有沾羊肉沾醬家傳醬,一罐$350

 

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店家資訊: 淡水蘆洲紅燒羊肉拉麵

電話: 02 2623 6217

地址: 淡水區北新路169591F

營業時間: 11:00 - 13:3017:00 - 19:30週二公休


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